Макароны приходят на смену гречке

05.10.2011

В ближайшие полгода стоимость макаронных изделий увеличится в 1,5 раза, предупреждают производители. В росте цен они обвиняют засуху и как следствие подорожавшее зерно.

На 50% подорожает макаронная продукция в ближайшие полгода. Необходимо поднять отпускные цены, чтобы выйти к прежней рентабельности 5%, - заявил сегодня президент 1-ой макаронной компании Андрей Ковалев.

Сейчас у предприятий заканчиваются запасы муки прошлого года. Скоро придется закупать сырье этого сезона, а с ним, как известно, не все в порядке.

Засуха и пожары сказались не только на количестве, но и на качестве зерна, а, соответственно, и муки. Та же 1-ая макаронная компания планирует делать закупки в Казахстане, и логистика увеличит стоимость зерна.

Наша компания подняла цены еще в конце сентября, - рассказал Firstnews Максим Удотов, руководитель отдела маркетинга компании Макфа. Многие наши конкуренты, насколько я знаю, цены подняли только на этой неделе. Но это неизбежно. Основная наша проблема это стоимость сырья, зерна. В этом году, сами понимаете, неурожай. Так что цены на наши макаронные изделия вырастут примерно на 10-20%.

Однако такие цифры вызывают большие сомнения у экспертов. Некоторые из них считают, что подорожавшее зерно не может существенно повлиять на итоговую стоимость изделий.

Пшеница третьего класса сейчас стоит 6 тысяч рублей за тонну, как и в марте 2004 года. Но тогда цены были ниже, чем сейчас, - рассказал Firstnews Александр Корбут, вице-президент Российского зернового союза (РЗС). В 2008 цены доходили до 9 тысяч рублей за тонну, как и в 2009, и опять цены были ниже, чем сейчас. В начале этого года килограмм зерна стоил 4 тысяч рублей за тонну и ниже Вы наблюдали падение цен на макароны?.

По мнению г-на Корбута, цена зерна хоть и повлияет на стоимость макаронных изделий, но никак не в объеме, который озвучивают производители.

По официальным данным Росстата, в стоимости макаронных изделий цена зерна занимает всего 24% (причем туда же входят и другие продукты: соль, растительное масло, сухой яичный желток). Поэтому, если цена на макароны и поднимется значительно, то основной причиной станут расходы на производство: электроэнергию, перевозки, бензин. Сюда же можно прибавить затраты оптово-розничного звена. Сейчас в стоимости муки это почти 48%. То есть если мука на полке стоит 20 рублей, то 9,6 рублей это торговая надбавка и налоги.

При всем уважении к макаронщикам, говорить, что подорожание связано только с зерном не вполне обосновано, - подвел итог Александр Корбут. - Да, зерно влияет. Но вот выросла стоимость зерна с 6 тысяч рублей до 9 тысяч. Если считать чисто формально, стоимость муки для производителей выросла на 1 рубль, и макароны на 1 рубль. Но это только 5% от стандартной стоимости макарон в 20 рублей, а никак не 50%.